En cuisine j’ai des phases. Il y a quelques temps j’étais plutôt down. C’est à dire que je ne faisais pas, mais alors vraiment pas de cuisine.

Et puis soeurette m’a passé des chèques livres. Ni une ni deux, comme d’hab, je me retrouve au rayon livres de cuisine, devient complètement hystérique et me répète mentalement: « Tu n’en prendras qu’un ».

Force de caractère oblige, je n’en n’ai pris qu’un (vous êtes impressionés ?). « A chacun sa petite cocotte » de chez Marabout.

Manque de chance, je n’ai pas de cocotte, j’ai donc appelé Mummy m’amour, qui m’a gentillement prêté 6 des siennes.

Après avoir longuement feuilleté le livre lovée dans mon canapé j’ai choisi deux petites recettes.

Tout d’abord le Tian de Patates douces au comté et fruits secs. J’ai adapté la recette pour deux cocottes. J’ai donc pris 2 patates douces coupées régulièrement en tranches que j’ai ébouillanté 2 minutes avant d’arrêter la cuisson dans de l’eau froide et de les éponger. J’ai coupé finement la moitié d’une tranche de comté classique (125g je pense), et j’ai intercalé dans ma cocotte comté et patates douces. J’ai ajouté un peu de miel dessus et des amandes et noix de cajou (sans sel). Le tout est passé au four 15 minutes à 180°C.

J’ai choisi de servir cette petite cocotte en accompagnement d’un jolie filet mignon juste revenu avec un peu de sauce soja sucrée pour déglacer.

Ensuite, j’ai fait une petite (et une seule) cocotte de brioche perdue au camembert, parcequ’on avait déjà bien mangé. C’est tout simple, j’ai tapissé le fond et le contour de la cocotte avec de la brioche, puis j’ai fait un étage camembert et un étage brioche. J’ai bien entendu terminé par du camembert, un peu de crème liquide et du poivre. Au moment de déguster j’ai ajouté de la confiture de groseilles. Sur la photo (qui ne rend pas justice à cette super cocotte), j’avais oublié la confiture… mais je l’ai mangé quand même.

Bref, il y a vraiment de bonne idée dans ce livre, les recettes sont abordables, et les cocottes c’est de saison !

Et vous, vous mettez quoi dans vos cocottes ?

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