Mon petit secret pour des crevettes au curry un poil plus originale :

- Faire revenir les crevettes dans une poêle antiadhérente (histoire d’éviter l’ajout de matières grasses ^^)
- ajouter une partie du curry
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc O% (au lieu de la crème fraiche)
- ajouter le reste du curry + des graines de sésame
- laisser mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de sauce.

Résultat : des crevettes enrobées de curry et de sésame, sans matière grasse ! Un vrai délice

D’ailleurs mon pot de curry se vide à vue d’oeil… un petit coffret Ducros serait le bienvenu

un petit truc infaillible pour avoir un gâteau au yaourt hyper hyper moelleux……..insérer dans la pâte une pomme coupée super fine (moi je fais avec mon éplucheur – économe, le goût de la pomme ne ressort pas (donc c’est aussi valable pour des gâteaux au chocolat) mais vous obtenez un gâteau d’une tendresse…..miam
Pour moi qui adore cuisiner, ce lot est fortement attrayant alors un grand merci pour ce concours

Quand la recette d’un gateau précise expressement beurre mou PAS fondu, et que j’ai oublié de sortir le beurre en avance du frigo, je le pose une dizaine de minutes sur le radiateur.
Evidemment ça ne marche pas en été !

Mon truc pour le brownie collant inratable :

c’est une vraie recette américaine, on a bien sûr les ingrédients classiques (sucre roux/sucre blanc, chocolat noir, beurre _seulement 100g c’est pas énorme pour un brownie aussi fondant à l’intérieur, oeufs, farine, un peu de levure…

Et j’ai 2 ingrédients secrets :

le 1er, qui est aussi la 1ère étape de ma recette : un sirop de sucre roux => dans une casserole mettre 1 cuil.à soupe d’eau et 1 cuil.à soupe de sucre roux, et laisser prendre le sirop sur feu très doux… au bout de quelques minutes, un super napage de cuillère…

A ce moment là j’ajoute le beurre, le chocolat, le sucre, et je fais fondre toujours sur feu doux et je mélange bien => c’est cette astuce qui donne le collant du gâteau! il ne s’agit donc pas d’un faux brownie fondant car mal cuit, mais fondant collant car c’est la chimie de la recette qui en est responsable!! Ah vive la magie des textures

La 2ème astuce, c’est de tamiser 2 cuillères à soupe (bombées pour les gourmands) de cacao en poudre type Van Houten (pur cacao) avec la farine… ça donne un goût encore plus cacaoté au brownie !!! Ah vive la magie du goût

Donc mes 2 astuces servent : à la texture ET au bon goût de chocolat
(Chère copine soeur de Lilie, si tu veux ma recette en entier, je peux te l’envoyer par mail)

Pour obtenir un beurre « pommade » (mou), il suffit de le passer au micro-ondes à la sortie du réfrigératur : 10 secondes par tranche de 50 gr de beurre

Merci pour ce concours

voici mon astuce: lorsque je fais cuire du riz, jy ajoute 1 cuillere à soup de jus de citron, ca fonctionne! (javais trouvé cette astuce sur le net, c’est testé et approuvé!)

une astuce toute simple quand je fais des boulettes de viande haché,je les fourre d’un petit morceau de fromage et tout le monde apprecie ;les petits et les grands gourmands

Quand je n’ai pas envie de passer des heures dans la cuisine mais que j’ai l’envie néanmoins de manger un p’tit truc de sympa, je prends des gambas que je fais revenir tout simplement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et c’est délicieux et tout simple à réaliser, aller à vos fourneaux … et merci pour ce concours

Mon petit truc très pratique que j’ai trouvé sur le net !
À court de beurre ? Malaxez une tasse de crème épaisse avec quelques cubes de glace dans un robot culinaire: ce barattage maison produira du beurre blanc non salé. Égouttez le ensuite pour retirer le babeurre.

Afin que le beurre ne noircisse pas pendant la cuisson, ajoutez y quelques gouttes d’huile.
Merci pour ce concours

Si votre sauce ou votre soupe est trop salée ajouter des morceaux de pomme de terre crue et epluchée. la pomme de terre absorbera tout le sel.

Pour éviter d’avoir des oeufs durs trop secs ou pires dont le jaune noicit (cela se produit quand ils sont trop cuits)

Cuire les oeufs durs 3mn à l’eau bouillante comme pour des oeufs à la coque, puis couper le gaz et laisser les oeufs finir leur cuisson pendant 10mn. Au bout de cette période passez votre casserole sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson des oeufs.

D’une part vous économisez de l’énergie, mais surtout vos oeufs durs seront bien jaunes et tendres et, comme ils servent souvent à la décoration de plat, ceci est quand même plus agréable à l’oeil.

Une petite astuce qui me vient de mon papa pour attendrir du faisan:

Lorsqu’on le fait au four, au lieu de mettre du beurre ou de l’huile dessus, on tartine la bête à coup de petit suisse… Réussite garantie!

Dans un autre registre, et surtout pour celles qui font leur pâte à tarte maison : lorsque vous avez trop de pâte à tarte, vous pouvez y enrouler des tranches de pomme et ça donne de très bons chaussons aux pommes maison ! C’est ma mère qui me fait ça )

un gouter pres rapidement : une pate feuilletée, on soupoudre de sucre, on roule d’un coté, puis de l’autre et on coupe et un peu de jaune d’oeuf et 15min au four et on a des palmitos!

merci pour ce concours

Une petite astuce pour les gourmandes et celles qui apprécient les cakes

Les raisins secs ont tendance à tomber dans le fond du moule à cake. Si vous les roulez dans la farine avant de les mélanger à la pâte, ils se répartiront partout également.

En cas de diner surprise à préparer en 10 minutes top chronon rien de tel qu’un plat de pates aux légumes sautés à la poele avec juste un peu de sauce soja et de sucre en poudre.
Effet évasion garantie !
Si vous aimez, vous pouvez rajouter une lichette d’huile de sésame.

Bonjour!J’adore cuisiner mais quand je reçois à l’improviste des amis, rien de mieux que le wok:dans un peu d’huile, je fais revenir des légumes (ceux que j’ai sous la main: soit soja, soit lamelles de carottes, soit pousses de bambou-j’en ai toujours un bocal dans mes placards ou bien encore poivrons et/ou champignons de Paris frais)avec des lamelles d’oignons.Puis, j’ajoute des lanières d’escalope de poulet(si j’ai le temps de les faire mariner avant dans un mélange sauce soja, citron et coriandre c’est encore mieux).Ensuite ,j’ajoute des nouilles de riz ou de soja préalablement cuites quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante.Après j’assaisonne selon les goûts de mes convives mais c’est souvent sauce soja et huître, coriandre et gingembre frais et une pointe de piment+sel et poivre.

Petites astuces pour des crêpes aériennes à la place du lait je mets de la crème liquide ce qui donne des crêpes encore plus gourmandes et délicieuses. Et puis avec de la pâte à tartiner Nut… on atteint l’extase.

Alors écouter pour ma part j’ai choisi de vous mettre ma recette de coulant chocolat/ spéculoos car elle est rapide à faire et que TOUT mes invités me la réclame à chaque fois!

Les proportions pour 8 muffins
130gr de chocolat noir
70gr de beurre
1 pointe de sel
60gr de sucre
35gr de farine
3 oeufs
de la pate de spéculoos.
Faire 8 petites boules de spéculoos et les mettres au congélateur pour les faire durcir.

-Faire le coulant en mettant le chocolat cassé tout fin dans un plat avec le beurre et le chauffer au micro onde 2m30
-ajouter alors le sucre,les oeufs un à un, ensuite la farine
-verser la pâte dans les moules et mettre cuire pendant 5 min à 200°, puis prendre la pâte de spéculoos et enfoncer une boule dans chaque gâteau et laisser cuire encore 4min , donc 9 min en tout.

Cette recette est vraiment magique!

Et une astuce minceur toute belle: pour huiler les poeles , mettre quelques goutes d’huiles sur un sopalin puis le passer sur la poele, comme ça il n’y a pas de « surplus non nécéssaire » d’huile!

Merci pour ce concours, et bon week end!

Une viande que l’on cuisine beaucoup, la viande blanche. Seulement on ne sait pas toujours quelle sauce utilisée pour l’accompagner : sauce tomate, crême fraîche..pfff toujours la même chose…Alors tentez plutôt de faire revenir votre viande dans un mélange de miel et de vinaigre balsamique, c’est un vrai régal!!Rapide et ça change de la routine!

quand je cuisine des viandes, j’aime beaucoup ajouter des épices comme le gingembre,le paprika,le cumin et un peu de poivre noir tout de suite ça donne une autre saveur!

Avec une pate à gaufres classiques, on ne met pas de sucre, mais un peu de sel. On y ajoute des petits bouts de courgettes, du gruyère, (eventuellement du jambon) !
On le sert soit en petits carrés découpés pour l’apéro, soit avec une viande.
Ca épate !

Etant fana des produits frais, fruits et légumes du jardin, je fais mes compotes moi-même. Rien de plus simple, pour 2 personnes 4 poires et 4 pommes coupées en quartiers (vous pouvez choisir des fruits de saison et oser les mariages). Un peu d’eau dans une casserole afin que les fruits ne collent pas. A mi-cuisson ajouter de la cannelle. Une fois les fruits bien cuits, les passer au mixeur.
Pour les plus gourmands, coupez une pâte feuilletée en fines lamelles, les torsader et les saupoudrer de cannelle ou de sucre. Passer 10 min au four. Et voici de délicieux feuilletés pour accompagner la compote. A vous de jouer!

les résultats de ce concours sont ils parus???

Je m’en occupe demain promis et jvous le dis en com’.
A pluche les gens et merci pour les participations !

Les commentaires gagnant sont:

isabelle_lila

Une petite astuce qui me vient de mon papa pour attendrir du faisan:

Lorsqu’on le fait au four, au lieu de mettre du beurre ou de l’huile dessus, on tartine la bête à coup de petit suisse… Réussite garantie!

ET

Didille

Pour éviter d’avoir des oeufs durs trop secs ou pires dont le jaune noicit (cela se produit quand ils sont trop cuits)

Cuire les oeufs durs 3mn à l’eau bouillante comme pour des oeufs à la coque, puis couper le gaz et laisser les oeufs finir leur cuisson pendant 10mn. Au bout de cette période passez votre casserole sous l’eau froide afin d’arrêter la cuisson des oeufs.

D’une part vous économisez de l’énergie, mais surtout vos oeufs durs seront bien jaunes et tendres et, comme ils servent souvent à la décoration de plat, ceci est quand même plus agréable à l’oeil.

FELICITATIONS

Super contente d’avoir gagné, merciiii mais comment vous faire parvenir notre adresse?
Merci pour la réponse

Bas je t’ai envoyé un mail !

recoucou,
Je ne trouve pas le mail, je viens de retourner ma boite sans succés
peut être en me disant l’objet du mail ;o)où en en renvoyant un nouveau

merci et désolée de ces complications ☺

Jvous renvoie ça. En meme temps jetais étonnée de pas avoir de réponse… y a ptet eu un bug !

Merci le mail est bien arrivé, je réponds aussitôt

çà y est j’ai reçu l’email.

Merci pour tout.

Bizar que ca ne soit pas bien partie la premiere fois hihi le bon buuuug