Les soirs de semaine, c’est compliqué de ne pas manger n’importe quoi… et puis quand on rentre plus ou moins tard et qu’on a pas vraiment envie de sortir il reste toujours l’option livraison : Chinois, Thaï, pizza, japonais… ou encore un petit Allorestos des familles qui permet d’avoir un peu plus de choix mais qui d’après mon expérience de livre pas à la vitesse de la lumière.

Option possible alors… trouver le courage de se faire à manger… et que ça soit aussi « bien » que le japonais que vous auriez pu commander.

Je m’explique : chez les japs que vous vous commandez il y a des makis (trop long), des sushis (trop long) et de chirachi par exemple. Pour tous la même base : du riz vinaigré, du sésame, du poisson, de l’avocat par exemple… Finalement manger des sushis c’est comme un Chirachi mais sans les boulettes !

La solution est donc là :

- Faire du riz un peu en sur quantité à la mode japonaise : cuisson ICI
- Une fois froid assaisonner le de préparation à sushis disponible dans tout les super/hyper-marchés

Le riz assaisonné se conserve plutôt bien, quelques jours au frigo

- Sortir de votre congélateur un pavé de saumon picard (eheh) ou le matin si vous y pensez, ou à décongeler délicatement au micro-onde (pour pas le cuire)
- Couper le pavé en sashimi

Et là deux options :

- Comme moi : mettre dans un bol le riz vinaigré et saupoudrer de graines de sésames, à coté des sashimis et un peu de sauce soja
- Comme chez le japonais : dans un grand bol mettre le riz puis arranger joliment les sashimis dessus.

Temps estimé : 30 minutes si le riz n’est pas près, 5 minutes si vous en aviez d’avance. Dans tout les cas c’est aussi long (ou moins) que de le commander et surtout ça vous coûtera dans les 3,50 € et je suis large.

Et vous des trucs rapides pour manger comme au resto ?

EDIT : Pour assaisonner le riz une fois cuit il suffit d’y ajouter tranquillement cuillère à soupe par cuillère à soupe de la préparation pour sushis (pas de la sauce soja mais de l’assaisonnement à sushi tout près) et de mélanger délicatement pour bien vinaigrer tout les grains et ne pas les casser.

Vous vous souvenez, on a eu la chance d’interviewer Hocus Pocus il y a quelques semaines. Lors de cette rencontre, nous avons posé la question à 20Syl du son du moment, il nous a répondu Ovall d’Origami Production, groupe de rap Japonais. En fait, je voulais vous en parler après m’être procuré l’album… sauf qu’il est introuvable ici… ça sent bon l’import… Après quelques recherches sur MYSPACE mais surtout youtube, voici 2 featurings de haut vol entre le groupe japonais et Hocus Pocus !

Bon ok, on comprend rien mais le flow est stylé, le son accrocheur et « mélangé » puis la patte d’HP est présente… DONC DU GROS BON SON !

(Lire la suite…)

Les jeux de mots, c’est ma passion! Explication. AKI est un restaurant japonais Rue Saint Anne, la rue où les restaurants japonais sont tenus par de vrais japonais. Logique me direz-vous… mais en France, la majorité des japonais ne sont pas de vrais japonais mais des chinois.

Tout d’abord car dans les vrais restaurants japonais, on ne sert pas de sushis/makis et autres california rolls. Normalement, on vous sert des ramens ou des okonomiyakis, sorte de crêpes japonaises. Mais pourquoi Aki le tour? car au restaurant Aki, on fait beaucoup la queue pour manger! huhu!

(Lire la suite…)

Ahhh les cuisiniers du dimanche, je sais que vous avez regardé lundi Un Diner Presque Parfait Le Combat des Chefs. Oui, vous avez adoré voir Grégory, l’empereur, gagner haut la main… sorry … Mais je sens aussi que vous aimez beaucoup les sushis, les makis, les ramens… Oui, je le sens, je le sais. Vous aimez les sushis… et je sais aussi que vous aimeriez bien savoir les faire… les sushis… et les makis aussi…

Rien de plus simple! en tout cas, pour les makis. voici l’ustensile ultime pour les fans de maki, california etc… Les suisses ont eu la brillante idée de créer le Easy-Sushi! C’est magique, c’est easy, c’est précis! Go go les asticots et rouler vos makis!